正月三日贅沢な鍋三昧だったので、今日はカレーに。

カレーは特にレシピは参考にしていない。今回のポイントは牛スジ煮込みを使った点。

牛スジカレーである。

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牛スジはフライパンで炒めたうえで、圧力鍋で一旦煮込む。

その間に玉ねぎ2個半を薄切りにして、電子レンジ1000Wで5分、その上でフライパンで炒めてあめ色に。
牛スジの圧力鍋に玉ねぎとニンジン、ジャガイモを入れて圧力で煮込む。

後は普段通り作成して完成!

牛スジがかなり柔らかくなっていて美味しくなりました!

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