You are currently browsing the tag archive for the ‘ハンバーグ’ tag.

ちょっと頻度高めのハンバーグ!
美味しいし、ええかな~(笑)

image

今回は
「元ステーキ職人直伝!ハンバーグの黄金比率」
http://cookpad.com/recipe/2265297
参考にさせて頂きました!
特に参考にしたポイントは以下
・生地を冷蔵庫で冷やす(一時間ほどだが)
・焼くときに三回ひっくり返す。
・煮込みにした。
肉汁もそれなり、でも何より味が良かった。うまっ!

付け合わせも参考にさせてもらいました。
「ハンバーグやステーキに!ほっくりポテトだ」
http://cookpad.com/recipe/3213619
「元ステーキ職人直伝!簡単人参のグラッセ」
http://cookpad.com/recipe/2270274
どちらも簡単でおいしかった!

image

image

今日は肉汁もある程度でて、いい感じにできた!
おいしかった!

image

久々ハンバーグ!
新しいホットプレートの温度設定がわからず、やや焼き方で失敗したのかも、、

前回の通り、火をつけないところから載せて焼いていくが、「弱火のまま焼き続ける」のを忘れてしまった。つまり、冷たいところから強火で焼いてしまった、結果残念。

裏返してからの火加減が強すぎた、140℃くらいでじっくりでいいかも。

いつものハンバーグ、肉汁を求めて、鋭意改良中。
前回に引き続き山芋は入れて、今回は焼き時間を見直した。
いつも少々焼きすぎていたようだ。
今回は返してから蓋をして約5分程度にした。
少し押すと肉汁がにじむ!
もう一歩か

image

image

今夜はハンバーグ。
今回のこつ
牛乳を温めて、コンソメを溶かし、それでパン粉をふやかしました。
山芋をすりおろして入れてみました。

ということで作成。
結果、かなりジューシーにできた。
これは新定番!

image

水菜とレタスの海苔サラダ
これ、すごい好き、おいしいわ。
かつおぶしと海苔がいい味。

http://www.p-note.net/archives/6904.html
(2人分)
・水菜 1/2袋
・レタス 2枚
・海苔 2~3枚
・かつお節 1袋
・白ごま 適量
【ドレッシングつくる用】
・しょうゆ 大さじ1
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ1.5
・ごま油 大さじ1

image

新規投稿をメールで受け取るにはメールアドレスを記入してください。

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。